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食品安全問題關系到社會的穩(wěn)定。1999年發(fā)生在比利時的二英雞污染事件終導致比利時內(nèi)閣集體辭職；2000年在德國牛群中發(fā)現(xiàn)瘋牛病導致衛(wèi)生部長和農(nóng)業(yè)部長致比利時內(nèi)閣集體辭職；加上其他食品安全問題，消費者對德國食品安全系統(tǒng)信心大減，產(chǎn)生了不信任感。在我國相繼發(fā)生的“阜陽奶粉事件”“三鹿奶粉事件”“染色饅頭事件”“地溝油事件”等食品安全事件，導致許多負面影響。 

學校食堂主要針對糧油米面、蔬菜、水果、酒類、肉及肉制品、茶葉、調(diào)味品等食品，通過確保營養(yǎng)成分達標和抑制農(nóng)殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學添加物、微生物感染等有毒有害物質(zhì)超標，以達到有效控制有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變食品及摻雜使假食品流入餐桌，減少食物中毒事件發(fā)生的目的，確保學生的飲食安全，消除學校食堂的食品安全社會風險。

檢測對象：
蔬菜、水果、糧、油、米面及制品、醬腌菜（泡菜）、肉及肉制品、茶葉、調(diào)味品、米豆面制品、水產(chǎn)品、酒類、飲料等。

檢測依據(jù):
國家標準GB和GB/T系列、行業(yè)標準、企業(yè)標準

校園食品安全檢測方案（云唐）檢測項目設計：

為涵蓋營養(yǎng)成分、果蔬農(nóng)殘留、食品重金屬、食品添加劑、非食用化學添加物、微生物感染等的檢測，公司開發(fā)有儀器法、試劑盒法、試紙法、快速檢測箱等系列產(chǎn)品。